菜干/干菜/梅菜干/湖北农家自制梅干菜/干货/芥菜干/霉干菜

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卖家促销活动日期：2017-01-17 09:21 - 2017-02-16 (咨询特价)

单笔订单满 60 　包邮(包邮地区：北京、天津、河北、山西、山东、上海、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、河南、广东、广西、福建、重庆、陕西、甘肃)

品名：梅干菜原材料

规格：500克

包装：散装袋装

(咨询特价)年，鲁迅先生在给母亲的信中说：

（小包一个，亦于前日收惮当即分出一半，送于老三。

其中的梅干菜，非常好吃，孩子们都很爱吃，因为他们是没有吃过这样的干菜的。）

梅干菜对于有些人来说，是一种习惯，更是一种情结，是自小熟悉的味道，和耳濡目染的家常！

梅干菜制作过程：将地里采摘回来的新鲜芥菜洗干净，

洗净后切成粗丝倒入锅中炒，把水分稍炒干就行，

炒好后再放入大缸内压，压黄为止像酸菜（太概需要三至五天），

压好后起缸再洗，洗好后再晒，晒得水分微干，再放入蒸筒里蒸，

待蒸香蒸黑（差不多要十几个小时）蒸好后再拿出来风晒干，

直到水分全无为止．整个制作过程太概需要半个月左右．

梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃

梅干菜的原材料取芥菜制作而成，软而香

梅干菜是一道常见的汉族传统名菜，

我们的梅干菜是由芥菜干制作而成，

一般的做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

而我们的做法比其多加了一道工序，

在晒到7成干后我们再上竹筒里蒸上1个多小时，

这样制作出来的梅干菜更香哦！

油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。

梅干菜不担可以直接做菜，还可以做包子，做饼，烧扣肉等，

而且不管是哪一种做法味道都捧捧的哦！

梅干菜烧肉
带皮五花肉500克，梅干菜100克，料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克

做法：
1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水飞过。

2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成

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