农家自产全叶仙草叶仙人草仙水冻黑凉粉草草粿草烧仙草原料

1、将一捆仙草干（500克），浸泡几分钟。清洗干净。

2、把洗好的仙草放入锅中（电饭煲、高压锅、电磁炉等都可以）倒入冷水，加入30-40克的食用碱均匀搅拌，（注意：食用碱不可以多加，多加了会有苦味。）大火煮开了改用小火，常压煮2-3小时，要将叶子和杆煮烂。熬制仙草干的时间不固定，主要看颜色和手感。

3、感觉仙草煮烂透成墨绿色浓汁后（手摸上去感觉很润滑）即可将仙草渣过滤好。

4、过滤完好后，用过滤出来的仙草汁加20至30斤水，放入锅内烧开。开大火慢慢的添加（500克蕉芋粉用冷水搅拌均匀）注意蕉芋粉溶液不一定全部倒下去，边搅边观察，看浓汁出现糊状即可，继续加热搅拌几分钟让蕉芋粉完全溶解。煮开后继续烧3-5分钟。

5、让搅拌好的浓汁冷水浸泡一天（自然冷却），即可结冻（亲们这时一定要耐住寂寞，不要去碰它哦，烧仙草是很小气的，一动就生气会不结冻哦）6、这样大功告成啦！是不是做好了感觉很有成就感呢？

仙草加工几种食品的方法

1.仙草鸡

【菜系】食疗药膳

【原料】土鸡1只、干燥仙草（仙人草、凉粉草）2两(100克) 、红枣6粒、枸杞1大匙、盐1小匙。

【做法-制作方法】

    (1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。

     (2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。

     (3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起慢火炖煮约1--2时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。

    仙草鸡也是一道手续简单的料理，制作仙草鸡所需的材料有仙草干品就可以，大约一斤仙草干品配一只鸡，熬煮时先将仙草干煮开两小时，喜欢口味重的人可以熬煮久一些，让药效彻底释放出来，然后将仙草捞起，才鸡块放入汤汁中，不需加盐与味精，用电锅蒸煮即可，口感会非常清爽。仙草鸡因为有仙草的作用，所以可以怯热，避免中暑.

2、食用仙人草（凉粉草）

食用仙人草（凉粉草）效果好，这是人们在食用中感觉到的。其加工和食用方法如下：  

材料：干仙人草（凉粉草）3哩150克）、蜂蜜适量

做法：1.仙草洗净，切段，放入锅里，加入比仙草略高的水量，煮约30分钟；

2.仙草的药力都释放出来后，把渣滤掉，留下仙草汁加蜂蜜调味，一天8杯。

       无时间，无厨房的姐妹也可把3两仙草直接放入保温水壶，再加满开水，泡一夜第2天即可当茶喝。